Aplicação que mostra como colocar o Speech em um botão da sua aplicação no Visual Studio
Antes de começar, verifique se o seu computador está no modo desenvolvedor (settings--for developers--developer mode), dessa forma, se você utiliza o windows poderá abrir uma aplicação criada, existe alguns impedimentos do windows para segurança do computador onde ele impede que você abra uma aplicação não reconhecida.
Em seguida crie um aplicativo em branco (universal do windows).CS;
Na barra lateral esquerda selecione a Caixa de Ferramentas--Controle comuns do XAML--Button;
Arraste o Button para onde desejar colocá-lo;
Após isso, siga para o MainPage.xaml.cs;